Koktél recept: Füstölt Old Fashioned - A tökéletes arányok?
Füstbe ment élvezet: A tökéletes Cherry Rye Old Fashioned
A whiskey szerelmesei tudják, hogy az ital élvezete nem a kitöltésnél kezdődik, hanem a rituálénál. Az új Smoking Spirit szekciónkban mostantól megmutatjuk, hogyan emelheted a házi bárélményt professzionális szintre egy minőségi whiskey füstölő segítségével.
Az első koktél recept, amit hoztunk, a klasszikusok királya: az Old Fashioned. De nem úgy, ahogy eddig ismerted.
Miért a cseresznyefa?
A rozswhiskey (Rye) híres a fűszeres, borsos jegyeiről. Ha ezt egy koktél füstölő segítségével cseresznyefa forgáccsal párosítjuk, egy édeskés, gyümölcsös ellenpontot kapunk, ami lekerekíti az ital éleit.
Hozzávalók:
| Összetevő |
Mennyiség |
| Rye (rozs) Whiskey |
60ml |
| Angostura keserű |
2 dash (öntet) |
| Juharszirup vagy cukorszirup |
½ teáskanál |
| Füstölő forgács |
1 adag cseresznye |
Az elkészítés: A 30-30-30 szabály
A Smoking Spirit élmény titka a precizitás. Ne kapkodjuk el, adjunk időt az ízeknek!
-
A keverés (30 mp): Tedd a whiskey-t, a szirupot és a keserűt egy keverőpohárba. Keverd jég nélkül pontosan 30 másodpercig. Ez a "száraz keverés" biztosítja, hogy a szirup tökéletesen feloldódjon a whiskey-ben.
-
A hűtés (30 mp): Adj hozzá bőséges mennyiségű jeget, és keverd újabb 30 másodpercig. Így érjük el a tökéletes hőmérsékletet és azt a minimális hígítást, ami kinyitja az aromaanyagokat.
-
A füstölés (20-30 mp): Szűrd az italt egy nagy jégkockával teli pohárba. Helyezd rá a whiskey füstölő egységet, töltsd meg a cseresznye aprítékkal, és gyújtsd meg. Hagyd, hogy a füst 20-30 másodpercig pihenjen az ital tetején.
Tipp: Amikor leemeled a füstölőt, a gomolygó felhő nemcsak látványos, de ekkor szabadulnak fel azok az illóolajok, amik az első kortyot felejthetetlenné teszik.
Opciónális:
Narancshéj belefacsarva és koktélcseresznye
Ez a koktél recept bizonyítja, hogy a technika és a megfelelő eszközök – mint a Smoking Spirit kiegészítők – teljesen új dimenziót nyitnak a bárkultúrában. A cseresznye füstje nem elnyomja, hanem keretbe foglalja a rozswhiskey karakterét.
Egészségedre!
