Recept na koktejl: Kouřený Penicillin - Koktejl s kuřákem
Kouřený Penicillin: "Elixír života"
Koktejl Penicillin se tradičně charakterizuje malou dávkou rašelinné, kouřové skotské whisky (float). My teď obrátíme tuto logiku: jako základ použijeme hedvábný blend nebo bourbon a hloubku, díky které se tento nápoj proslavil po celém světě, dodáme skutečným dřevěným kouřem. Setkání kořeněnosti zázvoru, jemnosti medu a kouře je jednoduše nepopsatelné.
Proč hikorové dřevo (Hickory)?
K tomuto nápoji doporučuji třísky z hikorového dřeva. Je to jedno z nejintenzivnějších kuřicích dřev, které má charakteristickou vůni "slaniny opečené na slunci". Jelikož v koktejlu je výrazný zázvor a citron, slabší dřevo (jako jabloň) by vedle nich zaniklo. Hikorové dřevo se ale s nimi utká a dodá zážitek jako "u opravdového táboráku".
Ingredience
| Složka | Množství |
| Skotská whisky (Blended) nebo Bourbon | 60 ml |
| Čerstvá citronová šťáva | 22,5 ml |
| Medovo-zázvorový sirup* | 22,5 ml |
| Dekorace | Kandovaný zázvor nebo citronová kůra |
| Kuřicí třísky | 1 dávka Hikory (Hickory) |
Jak připravit medovo-zázvorový sirup? Zahřejte 1 dl medu, 1 dl vody a asi 5 cm nakrájeného čerstvého zázvoru. Nechte odstát 20 minut, poté přeceďte. Toto je duše koktejlu!
Příprava: Hra vrstev
-
Shaker: Nalijte whisky, citronovou šťávu a medovo-zázvorový sirup do shakeru.
-
Třepání: Přidejte hodně ledu a třepejte alespoň 15 s
